Waiter/Waitress
Hãy gia nhập vào đội ngũ chúng tôi tại Rooty Bar với vị trí Nhân viên phục vụ. Bạn sẽ đảm nhiệm các vai trò:
1. Thực hiện các công việc đầu ca:
- Thực hiện việc lau chùi các dụng cụ ăn uống: chén, đĩa, thìa, ly…, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định của Bar.
- Thực hiện việc gấp khăn ăn, giấy ăn.
- Thực hiện việc setup bàn ăn, bàn tiệc theo phong cách phục vụ với đầy đủ các dụng cụ, vật trang trí cần thiết.
- Thay đồng phục, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, tác phong theo quy định trước 15 phút khi tới giờ hoạt động.
2. Thực hiện quy trình phục vụ thực khách:
- Chào khách hàng và dẫn khách hàng vào vị trí phù hợp.
- Trình menu để thực khách chọn món ăn, thức uống. Tư vấn khách chọn món ăn, thức uống phù hợp khi được yêu cầu.
- Ghi nhận thông tin order từ khách, xác nhận lại với khách chính xác tên món ăn – thức uống, số lượng, các yêu cầu đặc biệt…
- Chuyển order cho bếp, bar.
- Phục vụ món ăn, thức uống theo đúng order của khách, đảm bảo đúng bàn, đúng thứ tự.
- Thực hiện việc rót rượu – châm rượu, thêm nước sốt, ghi nhận order bổ sung…
- Sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu chính đáng của thực khách và nhiệt tình giải đáp các thắc mắc của khách khi được hỏi.
- Sẵn sàng hỗ trợ khách xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình: khách làm đổ thức uống, bể đĩa đựng thức ăn…
- Thực hiện quy trình thanh toán cho khách theo đúng tiêu chuẩn.
- Tiễn khách ra về, chào tạm biệt khách – kiểm tra xem khách có gửi hoặc quên đồ.
- Thu dọn bàn ăn, setup bàn mới chuẩn bị phục vụ khách tiếp theo. Kiểm soát, bảo quản các công cụ - dụng cụ.
3. Kiểm soát, bảo quản các công cụ - dụng cụ:
- Kịp thời bổ sung, đảm bảo khu vực đặt để các dụng cụ phục vụ cho quá trình dùng bữa của khách có đầy đủ: đĩa, chén, muỗng, nĩa, dao, ly, decanter…
- Bảo quản cẩn thận các công cụ dụng cụ, báo cáo với quản lý nếu phát hiện tình trạng sứt mẻ, hư hỏng, thiếu số lượng…
4. Thực hiện các công việc cuối ca:
- Báo cáo giám sát ca, quản lý các vấn đề xảy ra trong ca làm việc.
- Thực hiện vệ sinh cuối ca.
5. Các công việc khác:
- Hỗ trợ các nhân viên khác phục vụ khách khi đông khách, xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình làm việc – báo cáo cấp trên những sự việc không đủ khả năng, thẩm quyền xử lý.
- Phối hợp triển khai thực hiện các chương trình Marketing của nhà hàng.
- Tham gia đầy đủ các cuộc họp của bộ phận, báo cáo những phản hồi ghi nhận từ thực khách.
- Nhiệt tình tham gia các khóa bồi dưỡng nghiệp vụ khi được tạo điều kiện.Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
Chi tiết trao đổi trong buổi phỏng vấn.
