Bếp Chính

MÔ TẢ CÔNG VIỆC Là Chef de Partie, bạn sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng món ăn và vận hành bếp một cách trơn tru. Công việc chính bao gồm:

• Quản lý & Đào tạo: Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành, đào tạo nhân sự trong ca bếp.
• Chế biến món ăn: Trực tiếp thực hiện các món Á theo menu khách sạn.
• Kiểm soát chất lượng & tốc độ: Đảm bảo các món ăn đạt chuẩn về hương vị, trình bày, thời gian phục vụ.
• Kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost): Tối ưu hóa nguyên liệu, tránh thất thoát, lên công thức và định lượng chi tiết.
• Quản lý kho & nguyên liệu: Theo dõi tồn kho, đặt hàng, kiểm tra chất lượng & số lượng nguyên liệu đầu vào.
• Cải tiến món ăn: Đề xuất các ý tưởng sáng tạo, nâng cấp chất lượng & trang trí món ăn.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP): Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt trong khu vực bếp.
• Hướng dẫn nhân viên phụ bếp: Kiểm soát quy trình sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu đúng tiêu chuẩn.

Chi tiết công việc sẽ trao đổi thêm trong buổi phỏng vấn.   YÊU CẦU ỨNG VIÊN

• Kinh nghiệm: Ít nhất 1 năm chuyên sâu về các món Á, từng làm ở vị trí tương đương ít nhất 6 tháng.
• Giới tính: Nam.
• Kỹ năng: Trung thực, cẩn thận, có trách nhiệm, chịu được áp lực công việc.
• Thái độ: Siêng năng, vui vẻ, nhiệt tình, sẵn sàng học hỏi và phát triển.

  QUYỀN LỢI HẤP DẪN

• Thu nhập hấp dẫn: Lương cạnh tranh + Thưởng Service Charge.
• Chế độ nghỉ ngơi: 1 ngày nghỉ/tuần, 12 ngày phép/năm.
• Thưởng nóng & Phúc lợi tốt: Thưởng Lễ, Tết, lương tháng 13.
• Hỗ trợ bữa ăn trong ca + Cung cấp đồng phục.
• Bảo hiểm đầy đủ: BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Cơ hội thăng tiến & phát triển nghề nghiệp: Được đào tạo chuyên sâu, làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, thân thiện.