Cà phê Sài Gòn có gì đặc biệt?

Sài Gòn không chỉ nổi tiếng với nhịp sống sôi động mà còn là thiên đường của những tách cà phê Việt đậm đà và mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực độc đáo. Hãy để chúng tôi đưa bạn vào hành trình khám phá các thức uống cà phê đặc trưng ở Sài Gòn, Việt Nam.

1. Cà phê Sài Gòn - Nét đặc sắc văn hoá bản địa:

Hạt giống cà phê được du nhập vào Việt Nam vào những năm 50 thời Pháp thuộc, theo thời gian ngày càng được ưa chuộng và sản xuất rộng rãi và trở thành quốc gia có sản lượng đứng trong top đầu thế giới. 

Ban đầu, cà phê chỉ dành cho giới quý tộc, quan chức Pháp và các tầng lớp trí thức. Theo thời gian dần trờ nên phố biến hơn và thấm đẫm trong lối sống và nét văn hoá bản địa Sài Gòn tạo nên sự kết nối giữa các tầng lớp trong xã hội. Thật không khó để bắt gặp tại Việt Nam những buổi tụ tập vào sáng sớm, nhắm nháp từng ngụm cà phê, nhâm nhi, suy tư, đọc báo, nghe nhạc hay trò chuyện cùng bạn bè. 

Dù không xa hoa nhưng khó có ai cưỡng lại được hương vị phê Việt Nam, từ vị đắng thuần khiết của “cà phê đen” đến dư vị ngọt ngào của “cà phê sữa”, bạn sẽ đỗ gục với sự mộc mạc nhưng đầy quyến rũ này. 

2. Văn hoá thưởng thức cà phê tại Sài Gòn:

Điều bất ngờ hơn trong văn hoá thưởng thức cà phê là ở mỗi vùng tại Việt Nam sẽ mang những đặc trưng và độc đáo riêng. Và nét đặc biệt trong văn hoá thưởng thức cà phê tại Sài Gòn là “Cà phê đường phố Sài Gòn”.

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những hình ảnh “tụm năm - tụm bảy” ngồi bên góc đường, vỉa hè nhộn nhịp hay những con hẻm nhỏ với những chiếc bàn ghế đơn sơ cùng ly cà phê phin nóng, cà phê sữa đá trò chuyện rơm rả, ăn sáng và bắt đầu một ngày mới. Từ những buổi sáng bình dị như thế của người Sài Thành đến những cuộc gặp gỡ và hẹn hò lãng mạn, cà phê luôn “có mặt” và giúp kết nối vời bầu không khí quen thuộc, gần gũi. Không biết tựa bao giờ đây trở thành nét văn hoá đặc trưng bản địa của người dân nơi đây.

3. Phong cách thưởng thức cà phê tại Sài Gòn:

Cách thưởng thức cà phê của người Việt tương đối có sự khác biệt, chậm rãi hơn so với các nước phương Tây. Hiện nay có rất nhiều cách thức thưởng thức cà phê nhưng đặc trưng nhất là cà phê phin đen đá - sữa đá và cà phê vợt. 

• Cà phê phin

Đối với một số người, ly cà phê ngon nhất định phải pha phin để chắt lọc trọn vẹn hết vị đắng đậm nguyên chất. Với ly cà phê thành phẩm, cà phê đen sẽ được thưởng thức nguyên vị đắng, đậm đà xen lẫn chút vị ngọt từ đường và có thể thêm chút đá lạnh. Các “tín đồ” cà phê yêu thích dư vị ngọt ngào và béo nhẹ hơn sẽ pha thêm với sữa đặc.

• Cà phê vợt

Ở Sài Gòn, còn có một trải nghiệm thưởng thức cà phê khác lạ hơn và có bề dày lịch sử lâu đời là cà phê vợt. Đây sẽ là thức uống “nên thử” cho bất kỳ du khách muốn khám phá trải nghiệm đậm dấu ấn địa phương thực sự. 

Cách thưởng thức này bắt nguồn từ một người Việt gốc Hoa và được lan rộng đến nhiều thế hệ người yêu thích cà phê tại Sài Gòn bởi hương vị nhẹ nhàng và các thao tác thủ công hút mắt. Tuy nhiên, hiện còn rất ít quán còn lưu giữ cách thức này bởi sự phức tạp và thao tác thủ công khi chế biến. Sau khi hạt cà phê được rang và xay nhuyễn thủ công bằng tay thì sẽ được cho vào một cái vợt vải để trong chiếc ấm bằng đất nung và ủ với nước sôi. Việc dùng nước sôi đun trực tiếp từ than củi tạo nên hương vị đặc trưng của cà phê vợt khiến người dùng “lưu luyến”. 

4. Văn hoá thưởng thức cà phê Việt Nam hiện nay như nào?

Văn hoá cà phê của người Việt ngày nay cũng ít nhiều thay đổi, giao thoa thêm nhiều nét đẹp của văn hoá thưởng thức quốc tế. Cà phê ngon không chỉ còn là một tách cà phê phin được pha đúng cách mà mà còn “ngon mắt”. Do đó việc pha cà phê cũng thay đổi nhiều từ kỹ thuật pha chế đến chất lượng nguyên liệu ngày càng đa dạng hơn. Có thể nói rằng: “Văn hoá cà phê Việt Nam nói chung, đặc biệt ở Sài Gòn đã chuyển đổi từ văn hoá thưởng thức thuần vị giác sang văn hoá thưởng thức trong cả vị giác lẫn thị giác”.

Thích ứng với thời đại, cà phê Việt bây giờ có nhiều cách pha chế và thưởng thức rất mới mẻ như Chemex, Aeropress, Kalita, Ice drip, Nitro cold brew,... Mặc dù đa dạng cách thức phức tạp và độc đáo hơn, nhưng nét đẹp văn hoá xưa của cà phê Việt vẫn hiện hửu và không hề phai mờ trong lòng các tín đồ yêu cà phê. 

Đối với giới trẻ ngày nay “đi cà phê” không chỉ là thói quen buổi sáng mà có thể bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Với họ, ngoài thưởng thức các món nước, đi cà phê còn là cơ hội tụ tập, gặp gỡ bạn bè, làm việc hay chỉ đơn giản là tận hưởng không gian độc đáo. Vì thế mà ngày nay có nhiều quán cà phê đẹp quận 1, Sài Gòn mang đến không gian kiến trúc độc đáo phù hợp với nhiều nhu cầu như quán cà phê thú cưng, cà phê sách, cà phê làm việc, cà phê “inbed”,...

Vậy sở thích cà phê hiện đại của bạn là gì? Có phải bạn đang tìm kiếm một quán cà phê vừa có cả cà phê Việt xưa và nay ngon, vừa có không gian độc đáo phù hợp với check-in nhưng lại cũng yên tĩnh để gặp gỡ, làm việc,..? Hãy đọc tiếp phần sau, để tham khảo một số quán cà phê độc lạ ở Sài Gòn này.

5. Quán cà phê độc đáo ở Sài Gòn - Chuỗi Bason Café quận 1:

Bason Café quận 1 là một ví dụ điển hình cho sự giao thoa và không chỉ “lạ” về không gian kiến trúc, mà còn “độc nhất” về câu chuyện ẩn chứa đằng sau. Toạ lạc ngay trung tậm quận 1, Bason Café hiện đang có 3 chi nhánh với cảm hứng thiết kế từ những giá trị lịch sử, văn hóa, và di sản bản địa, mỗi chi nhánh sẽ lại mở ra một thế giới riêng với những trải nghiệm độc đáo, hãy cùng khám phá nhé!

• Bason Café Đồng Khởi - Nơi giá trị di sản kết nối cảm xúc với trải nghiệm cà phê độc đáo.

Địa chỉ: 6-8 Hồ Huấn Nghiệp, quận 1, TP.HCM

Menu: từ 55.000 VND (có phục vụ cả đồ ăn xuyên suốt trong ngày)

Giờ hoạt động: 07:00 - 22:00

Tham khảo thêm tại: https://silverlandhotels.com/vi/bason-cafe-dong-khoi

Nằm ở tầng trệt của khách sạn 5 sao sang trọng - The Myst Dong Khoi, Bason Café được ví như một bảo tàng thu nhỏ, lưu giữ dấu tích lịch sử của Xưởng đóng tàu Ba Son nổi danh năm xưa như mỏ neo, cọc gỗ, mái ngói và phụ kiện đóng tàu có tuổi đời hàng thế kỷ. Các hiện vật trưng bày được sắp đặt tinh tế và khéo léo trong không gian xanh mát, Bason tạo nên sự giao thoa độc đáo giữa quá khứ và hiện tại, giữa lịch sử và tương lai, vừa hoài niệm vừa an yên giữa phố phường nhộn nhịp của thành phố.

• Bason Café Thi Sách - Nét đẹp an yên, thư thái bắt đầu ngày mới bên ly cà phê tròn vị.

Địa chỉ:  28-30 Thi Sách, quận 1, TP.HCM

Menu: từ 55.000 VND (có phục vụ cả đồ ăn xuyên suốt trong ngày)

Giờ hoạt động: 07:00 - 22:00Tham khảo thêm tại: https://silverlandhotels.com/vi/bason-cafe-thi-sach

Chi nhánh Bason Café Thi Sách lại mang đến cảm giác mộng mơ, an yên với những phút giây thong dong tự tại, thư thái ngắm nhìn phố xá với tách cà phê thơm lừng. Nơi đây không chỉ là nơi để thưởng thức những thức uống cà phê đặc sắc, những món ăn thơm ngon; mà còn là nơi gặp gỡ của những tâm hồn say đắm vẻ đẹp của Sài Gòn xưa và nay. Đến với Bason Café Thi Sách để trải nghiệm một “Sài Gòn Mơ” ngay giữa lòng thành phố đầy ồn ào, vội vã. 

• Bason Café Bến Thành - Nơi mang đến trải nghiệm cà phê đầy tính nghệ thuật và phá cách.

Địa chỉ: 15-17 Nguyễn An Ninh, quận 1, TP.HCM

Menu: từ 55.000 VND (có phục vụ cả đồ ăn xuyên suốt trong ngày)

Giờ hoạt động: 07:00 - 22:00

Tham khảo thêm tại: https://silverlandhotels.com/vi/bason-cafe-ben-thanh

Nằm ngay gần cạnh cửa Tây chợ Bến Thành - tầng trệt khách sạn Silverland Ben Thanh, chi nhánh này sở hữu kiến trúc độc bản không tuân theo bất kỳ khuôn mẫu nào, mang đến trải nghiệm cafe đầy tính nghệ thuật và phá cách. Không gian đương đại đầy bí ẩn với tone màu hồng đất vừa cuốn hút khơi gợi trí tò mò lại vừa ấm áp và gần gũi. Đặc biệt ấn tượng hơn với những chi tiết thiết kế nổi bật như trần nhà làm từ bộ sưu tập những chiếc máy lạnh cũ, giếng trời từ đáy chai thủy tinh, hay góc trưng bày máy may cổ khiến cho nơi đây trở thành điểm đến lý tưởng không chỉ cho người yêu cà phê mà còn cho những người muốn khám phá nghệ thuật và thiết kế độc đáo. 

Với không gian sang trọng trong khách sạn cao cấp quận 1, phong cách phục vụ chuyên nghiệp và chất lượng sản phẩm luôn đảm bảo, Bason Café không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê ngon mà còn là “cầu nối” để tận hưởng vẻ đẹp văn hóa lối sống bản địa cũng như văn hoá thưởng thức cà phê Sài Gòn. Đây cũng là nơi lý tưởng để làm việc, gặp gỡ bạn bè hay đơn giản là tìm một góc yên tĩnh để đọc sách và làm việc dành cho bạn khi tìm kiếm địa điểm “quán cà phê đẹp quận 1” hay “quán cafe yên tĩnh” ở Sài Gòn.